삿포로 3대 레스토랑중하나인 아키 나가오입니다.

 

 

공들여 만든 요리의 연속으로, 모두 매우 복잡한 맛을 가지고 있었지만, 모두 진정성이 있어 재료의 맛을 최대한으로 끌어냈습니다. 특히 주목할 만한 것은 "다양한 와인"으로, 매장에는 최소 1,000병의 와인이 전시되어 있습니다. 

이레스토랑의 와이너리까지 가지고 있습니다.

삿포로 시내에는 맛있는 프렌치 레스토랑은 많지만, 와인을 고집하는 레스토랑은 많지 않습니다. 요리와의 페어링을 즐기자!

 

AKI NAGAO는 2010년에 오픈한 삿포로의 프랑스 요리계에서 유명한 레스토랑입니다.

삿포로시 출신의 나가오 아키히로 셰프는 삿포로에서 가장 재능 있는 3명의 셰프 중 한 명으로, '미슐랭 가이드 홋카이도 2017 스페셜 에디션'에서 별 1개를 수상했습니다. 또한 2019 년부터 6 년 연속 "Gault & Millau"에 상장 된 유명한 가게입니다.

가게는 스스키노 교차로에서 멀지 않은 삿포로 중심부에 위치하고 있습니다. 지하철 난보쿠선(Namboku Subway Line)의 스스키노역(Susukino Station)에서 도보로 약 2분 거리에 있습니다. 가게에는 주차장이 없으므로, 자동차로 오시는 분은 근처의 유료 주차장을 이용해 주세요.

아키나가오의 가장 좋은 점은 음식과 와인이 페어링된 것이기 때문에 가능한 한 지하철이나 노면 전차로 가는 것이 좋습니다 ♪

점포 정보

점포명: AKI NAGAO
주소: 일본 〒060-0063 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 3 Jonishi, 3 Chome−3 G DINING SAPPORO 1F

전화번호: 011-206-1789

영업시간: 평일|18:00~19:30, 토, 일, 공휴일|12:00~13:00, 18:00~19: 30
정기 휴일 : 부정기

주차장: 없음
무 현금 결제 : 신용 카드 각종
공식 사이트 / SNS : 공식 HP / Instagram
외부 사이트 : 타베로그 (예약 가능)

 

아키나가오의 '오마카세 코스'를 먹자!

아키나가오에서 먹을 수 있는 것은 총 6가지 정도의 요리가 있는 '오마카세 코스'뿐입니다.

전채에서 디저트까지 레벨이 매우 높고, 낮(토, 일, 공휴일만)에도 밤에도 같은 품질의 코스를 먹을 수 있습니다.

• 캐비아
• Atsugishi Kakiemon – 코코넛과 샬롯 식초로 악센트
• Hakodate Ezo Abalone – 압착 귀리와 완두콩을 넣고 전복 간 소스를 곁들인 리조또
• 계절 수프 – 북부 굴을 넣은 Topnambur 수프
• Setana Hirame – 클래식 감칠맛 아메리카네 소스
• 흰 밀기울 Ezo venison – 칼바도스 소스를 곁들인 구운 와다 우엉
• 〆 Desale – 시트러스와 허브 파이낸시와 향기로운 셔벗

이번에는 총 7 코스 요리가있었습니다. 신선한 제철 식재료를 포함하여 엄선된 다양한 재료를 맛볼 수 있었습니다.

 

 

캐비어와 꿀을 넣은 숟가락 전

 

직원에 따르면 "호쿠토시에 설치된 벌집은 이전에 불곰에 의해 파괴되었습니다." 너무 맛있어서 꿀 향기에 매료된 불곰에게 공감하지 않을 수 없었습니다.

 

하코다테 산 에조전복

소스는 탄 버터와 샬롯, 신선한 전복 간을 곁들인 사워 소스로 만듭니다

리조또가 아래에 숨겨져 있습니다

 

 

 

이것은 이 코스에서 가장 맛있는 부분입니다. 하코다테 전복과 다시마를 3시간 동안 쪄서 구운 후 표면을 바삭하게 깎아 만든 요리입니다

 

전복과 리조또의 꿈결 공연이 절정에 맛있게 맞춰져 있습니다. 특히 쌀의 속을 간직한 쌀의 식감이 일품이다. 이것은 리조또 애호가의 피를 끓게 할 것입니다

 

아츠기시산 카키에몬

 

그릇에 물과 자갈이 담긴 일본 정원처럼 보입니다

굴은 거품이 많은 "코코넛 밀크"로 덮여 있습니다

코코넛 밀크와 생굴이 퓨전!

계절의 스프

트뤼플을 토핑하고 고급스러운 느낌이 듭니다

세타나 히라메(광어)

 

 

해산물의 맛을 응축 한 아메리칸 소스로

 

 

속은 통통하고 피부는 바삭 바삭! 콘트라스트가 최고입니다

 

시라칸 에조 사슴 고기 와다 우엉 구이

 

소스는 칼바도스(브랜디)로 만듭니다

 

 

빛나는 고기의 단면이 이야기를 들려줍니다! 놀라울 정도로 

 

de sale (이날의 데코레이션 파이낸시에)

시트러스와 허브 등 상쾌한 향기가있는 신선한 일

 

예약시 미리 알려주면 기념일에 무료 디저트를 선물한다. 

 

저녁식사

メニュー名	가격 (세금 포함)
아키나가오 셰프 코스	27500 엔

* 이 가격 외에 13%의 봉사료가
추가됩니다 ※ 메뉴 및 가격은 내점 시점의 것이며, 내점시에 변경 될
수 있습니다 ※ 최신 정보는 매장 공식 사이트를 확인하시기 바랍니다.

 

점심식사

メニュー名	가격 (세금 포함)
아키나가오 셰프 코스	27500 엔

 

와인페어링

 

メニュー名	가격 (세금 포함)
페어링 와인 세트	15400 엔
페어링 와인 세트	27500 엔
페어링 와인 세트 홋카이도 와인 페어링 세트	18700 엔
페어링 와인 세트 홋카이도 스페셜 페어링	33000 엔
페어링 와인 세트 무알콜 페어링 세트	9900 엔

 

와인 글라스

メニュー名	가격 (세금 포함)
샴페인 한 잔	2000~2600엔
특제 샴페인 한 잔	6200 엔~
삿포로 클래식 배럴 로우	900엔
오타루 무알콜 맥주	700엔
글라스 와인 (화이트, 레드, 오렌지, 홋카이도 와인)	와인에 따라 다릅니다
특제 와인 한 잔	6000 엔~
프렌치 화이트 그레이프 스파클링	1100 엔
요이치 아키 농장 흑포도 주스	1320 엔
시즈널 티	800엔

 

 

이와미자와의 레드 와인 "치바 포도원"

일본 최초의 고급 맥주 'ROCOCO TOKYO'

니키쵸 산 레드 와인 "DOMAINE BLESS"

 

놀란 것은 "와인의 풍부함"이며, 소믈리에에게 물어 보면 "1000 ~ 2000 병" 정도라고 말해주었습니다! 또, 다른 곳의 창고에는 약 8,000개의 병이 재고되어 있다고 알려져 있기 때문에, 이 정도 물어봐도 얼마나 구비되어 있는지 알 수 있습니다.