삿포로 스스키노의 "오시도리" 무적의 성게 덮밥
홋카이도의 식재료를 듬뿍 사용한 맛있는 '스시와 일식'을 즐길 수 있는 '스스키노'를 즐기고 싶은 분은 꼭 '사계소 오시도리의 맛'에 ☑ 향해보세요
- 1998년에 설립된 이 스시집은 2023년에 25주년을 맞이합니다. ☑
- 소유자의 고향 "루모이"직송 된 엄선 재료를 사용한 초밥과 요리를 즐길 수 있습니다 ◎
- 어디를 가도 "무적의 성게 덮밥"은 꼭 먹어야 합니다!
기본적으로 소유자의 선택에 따라 수시로 변화하는 신선한 제철 식재료를 즐길 수 있으며, 다양한 장면에서 "성게"가 등장하는 것도 특징 중 하나입니다.
또한 홋카이도의 식재료를 적극적으로 사용한 요리를 적극적으로 제공하는 "북쪽의 메구미 러브 레스토랑"으로 홋카이도로부터 인정받은 레스토랑이며, 홋카이도의 고급 해산물을 즐기고 싶다면 딱 맞는 레스토랑입니다^^
오시도리의 "오마카세 코스"를 먹어라! 추천 메뉴
오시도리는 2023년에 25주년을 맞이하는 유서 깊은 스시집☑입니다
홋카이도 루모이 출신의 오너 「코바야시 씨」는 엄선한 「루모이 식재료」를 주로 매입해, 신뢰할 수 있는 기술력으로 「초밥과 요리」로 승화시키고 있습니다.
(1) : 통로
오시도리의 명물 홋카이도 산 성게의 통로는 직접 손으로 드시는 것으로 결정하고 있습니다 ◎
이날은 홋카이도 리시리섬의 담황색 성게였습니다.
접시에 담은 것은 "하룻밤 절인 성게, 밀기울 칩, 말린 새우, 연어 절임"입니다.
일본 술과 잘 어울릴 뿐만 아니라 너무 짜지 않기 때문에 술을 못 마시는 사람도 즐길 수 있습니다^^
(2) : 생성
"오징어 먹물"의 그림으로 장식 된 "오즈쿠"는 총 4 종류가 있습니다.
모두 정말 맛있었지만 문어조차도 인상적으로 맛있고 ......했습니다!
한 입 먹을 때마다 눈을 뜨지 않을 수 없었다.
가장 좋은 것 중 하나는 장군의 출신지인 홋카이도 루모이에서 온 "여름 청어"였습니다.
신선할 뿐만 아니라 정성껏 준비하면 맛있다는 것을 확신할 수 있는 것이 바로 "오시도리의 품질"입니다 ◎
(3) : 오마카세
"떡 대신 가리비, 팥소 대신 성게, 시골의 가난한 이소베 떡."
장군의 말과는 반대로 여기가 "최고급 이소베 떡"입니다! (웃음)
이 "램프리"는 장군의 고향인 홋카이도 루모이에서 왔습니다.
얼마나 맛있는지 물어보면 10일 동안 물에 담가 처리했다고 합니다.
다음에 나타난 것은 뜻밖의 "두 종류의 털게의 먹기 비교"♪ 였습니다
필요 없이 그대로 입에 넣을 수 있는 '껍질을 벗긴 고기'와 생 '생선회' 모두 호화스러운 메뉴입니다.
"조림"과 "생"모두 단맛이 풍부하고 맛이 풍부합니다.
실은 털게는 별로 서투르지만, 이것은 각별하다! ! 너무 맛♪있어서 먹지 않을 수 없었습니다
다음은 베이비 그루퍼를 사용한 홋카이도의 향토 요리 "이이즈시"를 소개했습니다.
토핑인 '마운틴 와사비'는 루모이의 고다이라 마을에서 수확한 천연 제품이기 때문에 향과 매운맛이 다릅니다.
"쌀 초밥"이란 무엇입니까?
생선과 야채를 쌀 누룩과 젖산 발효 초밥에 담근다.
저온 발효로 만들어지는 쌀 초밥은 주로 홋카이도에서 기온이 낮은 도호쿠 지방에 이르는 해안 지역에 전해져 온 향토 요리입니다.
* 농림수산성 공식 홈페이지에서 발췌.
뽁뽁이에 ♪ 계란과 함께
일본 술에 맞추고 싶다.
장식하는 마지막 요리는 거대 작약 새우 "헤르메스"입니다!
이것은 또한 오시도리의 명물 중 하나입니다.
간을 녹인 간장에 담근 에르메스는 "최고"를 의미하는 한 단어입니다.
홋카이도에서도 좀처럼 보기 어려운 규격외의 크기입니다만, 큰 맛은 아니고, 단맛과 감칠맛이 풍부하고, 매우 섬세한 맛입니다.
(4) : 무적 성게 덮밥 (+8000 엔)
오시도리를 방문한다면 이 "무적의 성게 덮밥"을 꼭 먹어봐야 합니다.
조금씩 퍼서 얼마나마 먹어 ♪ 봅시다.
그리고 바삭바삭한 맛도 잊지 맙시다.
나뭇결 하나하나가 기분 좋게 일어서서 풀리는 느낌이야말로 프로가 할 수 있는 일이다.
'무적의 성게 덮밥'은 개당 8,000엔으로 조금 비싸지만, 1^^ 둘이서 먹기에 충분하다
(나도 남편과 공유했다)
(5) : 단맛 (추가 요금)
까넬레 등의 디저트도 코스 요금에 포함되어 있습니다 만, 이날은 매우 더웠기 때문에 "너무 사치스러운 빙수"를 추가 요금으로 주문하지 않을 수 없었습니다 ♪
속을 비우고 여러분과 공유하세요^^
압도적인 볼륨이지만, 대부분이 물이기 때문에 케이크나 구운 과자보다 가볍습니다.
보시다시피 "홋카이도 멜론"을 사용했기 때문에 홋카이도 외에서 온 관광객에게 추천하고 싶습니다.
오시도리의 "메뉴"를 체크
오시도리는 루모이에서 엄선한 재료와 신선도를 살린 다양한 해산물 요리로 만든 다양한 스시입니다.
내용은 기본적으로 본인 몫이며, 예산별로 미리 정해진 메뉴에서 1~3개를 선택하실 수 있습니다^
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| 히사시 – 코토부키 오토시 / 회, 선택할 추천 요리 3 가지, 사케, 스프 / 밥 모듬 |
16500 엔 |
| 니시키 – 니시키 오토시 / 회, 선택할 추천 요리 2 가지, 사케, 수프 / 밥 모듬 |
13860 엔 |
| 행운을 빕니다 – 사시미, 선택할 수 있는 추천 요리, 사케 모터, 오늘의 요리, 수프와 밥 | 11000 엔 |
| 무적의 성게 그릇 | 각 코스 +8000 엔 |
※ 메뉴와 가격은 내점시의 것입니다 만, 내점시에 변경되었을 수
있습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
| 행운 아이템 1개와 니시키 아이템 2개를 선택합니다 | 초밥 요리 3 선 선택 |
|---|---|
| 작약 새우 헤르메스 | 낚시 |
| 퓨린 아 라 모드 | 즈케 참치 |
| 가리비 성게 이소베 구이 | 바삭한 비늘을 곁들인 달콤한 도미 튀김 |
| 아침 모기 그린 아스파라거스 | 털게, 먹기 쉽고 껍질을 벗기고 반껍질 |
| 아침에 옥수수 튀김 | 생게 다리 |
| 야츠메 장어 꼬치 구이 | 에조 전복 성게 버터 간장 찜 |
| 에조 전복 | 너무 사치스러운 빙수 |
있습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
내용은 계절에 따라 조금씩 바뀝니다.
선택할 수 있는 요리 대신, "완전히 당신에게 맡겨진 고후쿠"를 선택할 수 있고, 이번에 받은 것이 이것입니다.
소유자가 그날의 추천 재료를 엄선하고 볼륨이 적은 아이템을 다수 제공하고 있기 때문에 더 많은 재료를 맛보고 싶은 사람은 주저하지 말고 이쪽을 선택하십시오!
오시도리의 「통판·주문 상품」
오시도리는 일부 상품도 판매하고 있으며, "통신 판매 · 주문"도 가능합니다 ☑
"해산물 진미"와 소유자가 능숙한 신선한 생 성게를 주문할 수 있으므로, 가게의 맛을 집에서 즐기자!
▼ 2023년 7월 현재 이월 주문 상품 목록
생 성게
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| 바후누니 100g | 12000 엔 |
| 바후누니 200g | 24000 엔 |
| 300골드 | 36000 엔 |
있습니다 ※ 최신 정보는 매장 공식 사이트를 확인하시기 바랍니다 \
해산물 진미와 사케 요리
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| 소금에 절인 고등어 55g | 4500 엔 |
| B 콩 간 된장 55g | 4500 엔 |
| C 소금에 절인 굴 55g | 4500 엔 |
| A~C 2개 조합 | 8000 엔 |
| 허니 우메보시 블랙 시치미 200g | 2500 엔 |
| D 성게 하룻밤 절임 55g | 7500 엔 |
| E 간장 절임 180g | 6500 엔 |
| F 코마이 계란말임 180g | 5000 엔 |
| D~F 3개 모듬 | 18000 엔 |
| 연어와 바바 육포 | 1500 엔 |
| 달콤한 새우 스튜 | 3500 엔 |
| 연어 마운틴 피클 그릴 | 1500 엔 |
| 밀기울 칩 | 2500 엔 |
있습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
상기 수수료 이외에도 지역에 따라 다른 「배송료」가 있으니, 반드시 체크한 후에 구입합시다
오시도리의 「점내」
총 17 석 정도이며, 넓지는 않습니다.
카운터 석은 총 7 석, 테이블 석은 3 석 정도 있으므로, 날에 따라서는 만석이므로 ☑ 예약을 할 수 없는 경우도 있습니다
가게에 들어가면 눈앞에는 분위기 좋은 카운터 석이 있고, 당시의 신선한 소재가 케이스에 늘어서 ♪ 있습니다 ~
현재 위치는 2016년부터 영업하고 있으며, 예전에는 "제2 그린 빌딩"에 가게가 있었습니다.
오시도리의 「예약과 접수 방법」
"오시도리"는 전화 예약만 가능하며, 타베로그나 핫 페퍼의 예약 양식은 없습니다.
예약 방법
- 【전화 예약】
당점 직통 011-551-2636 TEL
오시도리의 「점포 개요」주소・전화번호
"오시도리"는 홋카이도에서 가장 번화한 지역인 삿포로 "스스키노"의 일부에 위치하고 있습니다.
건물 1층에 있는 매점 'AMS 타워'는 '지프 삿포로'에서 매우 가까운 거리에 있습니다.
자세한 주소, 연락처, 사업자 정보에 대해서는 아래 내용을 확인해 주십시오.
| 점포 정보 | |
|---|---|
| 점포명 | 사계절의 맛 |
| 주소 | 홋카이도 삿포로시 츄오구 미나미 9 죠 니시 4-3-15 AMS 타워 1F |
| 전화번호 | 011-551-2636 |
| 영업시간 | 【일시】18:00~22:00 |
| 닫은 | 일요일 |
| 주차장 | 없이 |
| 무현금 결제 | 각종 신용카드 이용 가능 |
| 공식 HP / SNS | 공식 HP / 페이스북 |
| 외부 사이트 | 고추 |
| 지도 | Google 지도로 이동 |
※ 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
"액세스 방법"
이 숙소는 나카지마 공원 지하철역 근처의 건물 1층에 위치해 있습니다.
전용 주차장은 없기 때문에 가능한 한 "기차 · 지하철"을 이용하십시오.
"대중 교통"으로 가는 경우
대중 교통으로 "오시도리"에 가려면 거리와 소요 시간은 다음과 같습니다.
찾아가는 방법
가장 가까운 역은 지하철 "나카지마 공원 역"이며, "가모 강"을 따라 걷자마자 상점을 볼 수 있습니다.
가게가 있는 건물 'AMS 타워'는 스스키노에서도 12명을 겨루는 고층 빌딩이기 때문에, 그곳으로 향할 때의 랜드마크로서도 딱 맞습니다.
"자동차"로 가는 경우
자동차로 "오시도리"에 가는 경우, 소요 거리와 시간은 다음과 같습니다.
찾아가는 방법
- JR 삿포로 역에서 약 2.6km, 약 7 분
⇒ 경로 확인
전용 주차장은 없으니 참고하시기 바랍니다.
자동차로 가는 경우는, 가게 주변의 「시간제 주차장」을 이용할 수밖에 없습니다만, 우선은 술과 함께 즐겨야 할 가게이므로 차의 이용은 자제하는 것이 좋습니다^^
오시도리 요약
홋카이도의 식재료를 듬뿍 사용한 맛있는 "스시와 일식"을 "스스키노" "사계절 미각 오시도리"에서 즐길 수 있습니다!
- 1998년에 설립된 이 스시집은 2023년에 25주년을 맞이합니다. ☑
- 소유자의 고향 "루모이"직송 된 엄선 재료를 사용한 초밥과 요리를 즐길 수 있습니다 ◎
- 어디를 가도 "무적의 성게 덮밥"은 꼭 먹어야 합니다!
24세에 개업해 현재 50세가 된 베테랑 스시계 고바야시씨는 부드러운 태도는 있지만 점점 말이 많아지는 연예인이다.
혼자 가거나 친구를 데려 올 수 있습니다.
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