"삿포로 중심부에서 맛있는 프렌치 점심을 먹고 싶다"
그럴 때는 상업 빌딩 삿포로 시민 교류 플라자(삿포로 소세이 광장) 2층에 있는 MORIHICO를 추천합니다. "레스토랑 DAFNE"가 제작!
- 어깨와 팔꿈치가 빠지지 않고 즐길 수있는 본격적인 요소를 가미한 캐주얼 프렌치 요리
- 홋카이도에서 가장 인기 있는 카페 'MORIHICO'가 연출하는 세련된 공간.
- 홋카이도의 식재료를 사용한 ◎ 과일을 많이 사용한 창작 메뉴도 만날 수 있습니다. ♪
다프네는 인기 카페 '모리히코 모리히코'가 낳은 최초의 프렌치 레스토랑입니다.
솔직히 말하면 카페 같은 요리에 가깝지 않을까. 라고 생각했지만, 헤드 셰프는 프랑스에서 수행 한 사람이야 ◎
레스토랑 다프네에서 "런치 코스"를 먹어!
레스토랑 다프네에서 제공하는 코스 요리는 "홋카이도의 제철 식재료"를 사용하고 있습니다.
여기에서 과거에 먹었던 2 개의 "점심 코스"의 세부 사항을 복습합니다!
[2023년 8월 방문] "런치 비스트로 코스(세금 포함 3630엔)"
정면에서: "쇠고기 샤퀴테리 문어 카르파쵸 로스트 치킨"
"(1) 문어, (2) 닭고기, (3) 쇠고기"의 가벼운 순서로 먹으면 각각의 맛을 더 즐길 수 있습니다.
피부는 바삭하고 향긋하고 속은 탄력이 있고 쫄깃쫄깃합니다.
제철의 한가운데에 옥수수로 만든 냄비는 스트레이트 단맛이 강합니다!
악센트 "갈대 활 (송아지 흉선)"은 간과 비슷한 성숙한 맛이 있습니다.
이곳에서만 맛볼 수 있는 독특한 옥수수 냄비입니다^^
레스토랑의 이름을 딴 "DAFNE Bisque"는 기본 메인 요리입니다.
"DAFNE Bisque"는 무엇입니까?
비스크는 프랑스 요리의 전통적인 조개 수프입니다.
새우와 게가 사용됩니다.
다프네의 비스크는 새우와 게의 풍미를 조합한 독특한 풍미에 조개류, 향긋한 허브, 고소한 야채, 치킨 콘소메를 더해 깊이를 더합니다.
달콤한 새우와 가리비를 곁들여 드실 수 있습니다
국물에는 해산물의 감칠맛이 가득하고, 바게트와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
셰프가 공들여 만든 수프 한 방울도 다 먹을 수 있으니 개인적으로는 밥보다 빵을 선택하는 것을 추천합니다^^
덧붙여서, 고기 요리와 생선 요리 등 메인 요리 총 5 가지 중에서 선택할 수 ♪ 있습니다 ( "DAFNE Bisque"포함)
시메를 장식하는 디저트는 MORIHICO입니다. 커피와 잘 어울리는 특별한 요리입니다.
내가 선택한 '마츠모리 농장 호박 소금 푸딩'은 독특한 요리 같은 비주얼이 있고, 먹기 전부터 두근두근♪했습니다.
호박의 흙내음의 단맛과 달콤 쌉싸름한 캐러멜을 베이스로 한 피스타치오 젤라토의 감칠맛이 깊이를 더합니다.
패션 프루츠 소스의 신맛이 깔끔하고 "단맛, 쓴맛, 신맛"의 균형이 훌륭했습니다!
음료는 커피와 우롱차 중에서 선택할 수 있지만, 솔직히 커피를 마실 수 없는 사람에게는 우롱차만이 선택이라는 것이 아쉬웠습니다. (나는 커피를 좋아하지 않는다)
▼ 이날의 디저트는 다음 3 종류 중에서 원하는 ♪ 디저트를 선택하십시오
디저트는 저자가 선택한 "마츠모리 팜 스쿼시 소금 푸딩 패션 후르츠 피스타치오"를 포함하여 3 가지 중에서 선택할 수 있습니다.
스테디셀러 가토 초콜릿 외에, 계절의 메뉴가 등장하는 것도 즐거움 ♪ 중 하나입니다.
방문 당시(8월 하순) 여름과 가을이 섞여 라인업이 짜여져 있었다.
[2021 년 1 월 방문] "런치 코스 다프네 다프네 (세금 포함 2860 엔)"
전채 '닭 허벅지 바로틴 소비뇽 블랑 겔레'는 프랑스 포도 '소비뇽 블랑'과 자소 젤리를 곁들인 '닭 허벅지 바로틴'의 촉촉한 질감입니다.
"Ballotine"이란 무엇입니까?
"Ballotine"은 뼈를 제거하고 열린 닭고기 등에 속을 채우고 요리하는 프랑스 요리입니다.
관형 롤을 자르고 단면을 보여주고 서빙합니다.
그레인 머스타드와 사워 소스와 젤리를 곁들여 메인 ♪ 요리의 깔끔한 마무리가 특징입니다
향긋하게 구운 '프렌치 브레드'에는 통밀가루가 들어간 것 같았고, 흰 부분에는 약간의 갈색이 섞여 있었다.
겉은 바삭 바삭하고 속은 쫄깃 쫄깃합니다.
홋카이도 산 발효 버터가 우유 맛과 부드러운 감칠맛을 더합니다 ◎
하루 중 이 수프가 가장 맛있다고 느꼈습니다.
처음 한 입 베어 물면 푹신푹신하고 과일 향이 납니다.
그 후 양파의 맛과 감칠맛이 서서히 깊어지고 맛의 변화가 즐겁♪습니다
안에는 프랑스 요리에서 자주 사용되는 "Reed Baugh (송아지 흉선)"가 있습니다
'갈대'는 간을 연상시키는 독특한 맛이 있었지만, '탄 양파 가루'를 첨가하면 맛이 부드러워지고 전체가 하나로 합쳐졌습니다.
애피타이저 젤리의 경우와 마찬가지로 다프네의 요리사는 과일을 매우 잘 사용합니다.
생선과 고기는 레스토랑 DAFNE에서 홋카이도의 제철 요리입니다.
오늘의 생선 요리는 오타루의 넙치를 사용한 푸아레트였습니다.
버터가 들어간 부드러운 향기가 코에서 빠져 나옵니다 ~ ♪
부드럽고 납작한 식감과 바삭 바삭한 볶음의 봄 국화.
식감도 맛도 잘 바뀌기 때문에 끝까지 질리지 않고 완성 할 수 있습니다!
칼의 날카로움이 매우 좋았기 때문에 각인을 확인하면 "LUCKY WOOD"에서 만든 것입니다.
조사해 보면, 금속 제품의 유명한 산지인 「니가타현 츠바메시」의 브랜드라고 합니다.
해외에서 만들어진 칼을 사용하는 프렌치 레스토랑은 많지만, 일본 집토끼 랠리에 대한 집념에 매료되어 있습니다.
디저트는 "DAFNE 블렌드"커피 (핫 / 아이스)가 함께 제공됩니다.
* 사진은 뜨겁습니다.
가토 초콜릿 위에 '쇼콜라 아이스크림'과 '초콜릿 튈레'를 올려 둥글고 작은 '초콜릿 크럼블'을 뿌린다.
가토 초콜릿은 쓴맛과 상쾌한 맛이 있습니다.
표면은 속이 비어 있지만 나머지는 생 초콜릿처럼 매우 부드러운 질감을 가지고 있습니다.
생크림은 유지방 함량이 낮고 섬세한 맛이 특징이며, 위에 얹은 '초콜릿 츄일'의 향긋함과 바삭바삭함도 매우 좋습니다.
전체적으로 진하하지만 뒷맛이 깔끔하고, 끝까지 ♡ 먹는 것을 멈출 수 없는 '위험한 가토 초콜릿'이었다
원래 커피 컵은 두껍고 부드러운 입맛이 있습니다.
"DAFNE 블렌드"는 약간의 신맛과 균형 잡힌 맛입니다.
레스토랑 다프네의 "메뉴"를 확인하십시오.
레스토랑 다프네는 본격적인 요소를 가미한 '캐주얼 프렌치'를 코스나 일품 요리로 즐길 수 있는 레스토랑입니다.
평일 점심 시간 한정! 카레 등 부담 없는 원플레이트 런치도 즐길 수 있습니다^^
▼2023년 8월 현재의 메뉴 목록
【평일 한정】런치 메뉴
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| 페르소넬 | 1512 엔 |
| 주간 파스타 | 1512 엔 |
| 우시히코 카레 글라스 드 비안 피니쉬 | 1694 엔 |
| 에비히코 커리 크렘 다메리칸(Crème d'Americane) 피니시 | 1694 엔 |
| 조몬 카레 | 1694 엔 |
있습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
점심
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| 비스트로 코스 | 3630 엔 |
| 계절 코스 | 6050 엔 |
있습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
다른 세트와 어린이 도시락
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| 디저트 세트 | 1452 엔 |
| 아페리티프 세트 | 2178 엔 |
| 어린이를 위한 점심 식사 | 1815 엔 |
있습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
마시다
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| ▽ 내추럴 퓨어 와인 | |
| 와인 한 잔 (레드 / 화이트) | 990엔 |
| 와인 한 잔 (레드 / 화이트) | 1430 엔 |
| 와인 오렌지 한 잔 | 1430 엔~ |
| 스파클링 와인 | 990엔 |
| 다양한 종류의 병 와인 | 4400 엔~ |
| ▽ 맥주 | |
| 삿포로 클래식 | 880엔 |
| ▽ 일본 술 | |
| 위해서 | 990 엔~ |
| ▽ 위스키 | |
| 타케쓰루 | 1210 엔 |
| 듀어 | 880엔 |
| ▽ 칵테일 | |
| 용골 | 1210 엔 |
| 샨디가프 | 880엔 |
| 미모사 | 880엔 |
| ▽ 무알콜 | |
| 레이디 미모사 | 880엔 |
| 무알콜 와인 한 잔 (레드 / 화이트) | 880엔 |
| 무알콜 스파클링 와인 | 880엔 |
| 무알콜 맥주 | 880엔 |
| ▽ 소프트 드링크 | |
| DAFNE 블렌드 커피 (핫/아이스) | 748엔 |
| 디카페인 커피(핫/아이스) | 770엔 |
| 크랜베리 주스 | 825엔 |
| 100% 오렌지 주스 | 825엔 |
| 100% 자몽 주스 | 825엔 |
| 진저 에일(Ginger Ale) | 715엔 |
| 우롱차 | 715엔 |
| 페리에 | 715엔 |
| ▽ 홍차 | |
| 로드 베르가못 (핫) | 935엔 |
| 방갈로 (Hot) | 935엔 |
있습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
디너 메뉴
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| ▽ 코스 | |
| 떼루아 | 33000 엔 |
| 에스코피에 | 22000 엔 |
| 감정 | 12100 엔 |
| 잉순 | 6050 엔 |
| ▽ 파티 플랜 ※점심 시간도 가능 | |
| 리치 플랜 | 8800 엔 |
| 스탠다드 플랜 | 6600 엔 |
| 캐주얼 플랜 | 5500 엔 |
| ▽ 레이디스 플랜 | |
| 여자 회 플랜 | 4950 엔 |
수 있습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트를 확인하시기 바랍니다
* 디너 코스는 별도 봉사료 5 %가 부과됩니다.
레스토랑 다프네의 큰 특징은 코스의 메인 요리를 세트(샐러드, 음료, 빵, 밥 등) 또는 하프 사이즈로 즐길 수 있다는 것입니다.
"코스 요리는 필요 없지만, 본격적인 요리를 먹고 싶다"동행하는 사려 깊은 메뉴도
◎ 이쪽
은 아마 홋카이도에서 유일하게 이런 유연한 대응을 제공하는 프렌치 레스토랑 ^^
새롭게 출시된 「프라도 45」로부터, 런치 타임에 이용할 수 있는 「파티 플랜」까지, 어떤 사람이나 장면에도 어울리는 드문 가게입니다.
과연 모든 스타일의 카페를 운영하는 「MORIHICO.」씨가 엄선하고 있습니다.
▶ 최신 메뉴는 공식 홈페이지에서 확인할 수 있습니다
레스토랑 다프네의 테이크 아웃 아이템 '
레스토랑 다프네(Restaurant Daphne)에서는 테이크아웃 전용으로 전채 요리를 집으로 가져갈 수 있으며, 주중 점심에는 카레를 테이크아웃할 수 있습니다 ☑
♪ 레스토랑에서 갓 만든 요리사의 엄선 된 요리를 집에서 즐길 수있는 것도 기쁘다
▼2023년 8월 현재의 메뉴 목록
테이크 아웃 메뉴
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| ▽ 전채 요리 ※전날까지 예약 필요 | |
| 18가지 특별 전채 요리 | 23760 엔 |
| 스탠다드 전채 요리 12 아이템 | 11880 엔 |
| ▽ 도시락 ※예약은 당일 15:00까지 접수 중 | |
| 다프네 박스 | 3564 엔 |
| 다프네 프라테 | 2,138엔 |
| ▽ 카레 ※예약은 당일 15:00까지 접수 중 | |
| 우시히코 카레 | 1425 엔 |
| 에비히코 카레 | 1425 엔 |
※ 최신 정보는 매장 공식 사이트를 확인하시기 바랍니다
※ 그 외 예산도 가능합니다
정통 셰프가 만든 전채 요리는 기념일 축하 및 집에서의 파티에 ♪ 적합합니다
도시락이나 카레는 당일 예약이 가능하지만, 전채 요리는 최소 하루 전에 예약이 필요하므로 주의하시기 바랍니다.
레스토랑 다프네 "점내"
"레스토랑 DAFNE"는 총 54 석을 갖추고 있습니다.
가게 안은 전체가 유리벽으로 되어 있어 자연 채광을 충분히 느낄 수 있습니다.
입구에는 MORIHICO. 오리지널 상품과 드립 커피가 판매 중입니다.
카페 같은 캐주얼 한 분위기이기 때문에 좋은 의미로 프렌치 레스토랑 같은 느낌은 아닙니다.
나는 레스토랑이 정확히 이상적인 "프랑스 요리의 입구"라고 느꼈다^^
레스토랑 다프네 "예약 및 접수 방법"
레스토랑 다프네에서 예약을 원하시는 분은 「구르메 메디아 히토사라」에서 인터넷 예약하실 수 있습니다.
예약 방법
- 【온라인 예약】
예약은 히토사라의 점포 페이지에서 할 수 있습니다 (사이트에서 "다프네"로 검색) - 【전화 예약】
직통 011-000-0000 TEL
특히 편리한 것은 「히토사라」와 같은 예약 사이트로, 사전에 필요한 정보를 등록해 두면 추가적인 작업을 할 필요가 ♪ 없습니다
자주 사용하실 수 있다고 생각하기 때문에, 귀찮은 작업은 먼저 끝내는 것이 안전합니다.
레스토랑 다프네 "점포 개요"주소 및 전화 번호
'레스토랑 다프네'는 삿포로 중심부에 위치한 상업 빌딩 '삿포로 소세이 스퀘어'의 2층에 있으며, '삿포로 TV 타워'와 '시계탑'에 인접해 있습니다.
자세한 주소, 연락처 및 비즈니스 정보는 아래를 참조하십시오.
| 히토사라 (예약 가능, "다프네"를 검색) 점포 정보 | |
|---|---|
| 점포명 | 레스토랑 다프네 |
| 주소 | 홋카이도 삿포로시 츄 오구 키타 1 죠 니시 1 쵸메 삿포로 시민 교류 플라자 2F |
| 전화번호 | 011-211-0813 |
| 영업시간 | 런치|10:00~15:00디너 |17:00~22:00 ※예약 필요 |
| 닫은 | 불규칙 |
| 주차장 | 없음 (지하에 소세이 광장 유료 P가 있습니다) |
| 무현금 결제 | 다양한 카드와 호환, Paypay |
| 공식 HP / SNS | 공식 홈페이지 / 인스타그램 / 트위터 / 페이스북 |
| 외부 사이트 | 히토사라 (예약 가능, "다프네"를 검색) |
| 지도 | Google 지도로 이동 |
※ 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
다프네 레스토랑(Daphne Restaurant)에 가는 방법
레스토랑 다프네는 삿포로 중심부의 상업 건물 "삿포로 소세이 스퀘어"의 2 층에 있습니다.
전용 주차장은 없기 때문에 "기차, 지하철, JR"등으로 이동하는 것이 원활합니다.
"대중 교통"으로 가는 경우
대중 교통으로 "레스토랑 다프네"에 가려면 거리와 소요 시간은 다음과 같습니다.
찾아가는 방법
- 삿포로 시영 지하철 「오도리 역」30 번 출구 서쪽 2 쵸메 지하 보도 직결 도보 약 2 분
- JR 「삿포로 역」남쪽 출구 도보 약 10 분 ⇒ 경로
확인 - 삿포로 트램 "니시 4 초메 정류장"도보 약 12 분 ⇒ 경로
확인 - 버스 '시계탑 앞' 또는 '키타 1조' 정류장 도보 약 2분
삿포로의 랜드마크 '삿포로 TV 타워'에서 도보 약 3분, 관광 명소 '시계탑'에서 도보 약 2분 거리에 있어 관광에 편리한 입지입니다.
♪ 센터에서 쇼핑 사이에 휴식을 취하고 싶을 때 적합합니다
"자동차"로 가는 경우
"레스토랑 다프네"에 자동차로 가려면 거리와 소요 시간은 다음과 같습니다.
찾아가는 방법
- JR 삿포로 역에서 약 850m, 약 5 분 ⇒ 경로
확인
레스토랑 다프네는 삿포로 시민 교류 플라자(삿포로 소세이 광장) 2층에 위치하고 있으며, 삿포로 TV 타워와 오도리 공원에서 매우 가깝습니다.
건물 지하에 있는 코인 주차장 '타임즈 스테이션 삿포로 소세이 스퀘어'를 이용하는 것은 원활합니다만, 제휴하고 있지 않으므로 양해 바랍니다.
"타임즈 스테이션 삿포로 소세이 스퀘어"를 이용하면 다프네에서 식사를해도 요금이 부과됩니다.
레스토랑 다프네 "요약"
2018년, 삿포로 시민 교류 플라자(삿포로 소세이 광장) 2층에 레스토랑 DAFNE가 오픈했습니다.
「모리히코. "모리히코"가 프로듀스하기 때문에 프랑스식이 더 많다고 생각했지만, 상상했던 것보다 훨씬 본격적인 프랑스 요리를 먹을 수 ♪ 있었습니다
"홋카이도 식재료의 훌륭함과 깊이를 전하고 싶습니다."
아오모리현 출신의 후루사토 히로유키 셰프는 이런 강한 마음으로 요리에 임하고 있으며, 재료에 대한 애정이 강하다.
- 생산자와의 커뮤니케이션을 소중히 하기 위해, 홋카이도의 농가나 어항, 와이너리 등을 직접 방문하고 있다
- 신뢰할 수 있는 재료만을 엄선하고 가능한 한 홋카이도산의 재료를 사용하고 있습니다.
- 프랑스에서의 연수 경험이나 삿포로의 유명 호텔 레스토랑에서 다년간의 경험 등 탄탄한 기술을 갖추고 있다
인기 카페 'MORIHICO. (모리히코)」렌치는 "레스토랑 다프네"에서 부담없이 즐길 수 있습니다.
- 어깨와 팔꿈치가 빠지지 않고 즐길 수있는 본격적인 요소를 가미한 캐주얼 프렌치 요리
- 홋카이도에서 가장 인기 있는 카페 'MORIHICO'가 연출하는 세련된 공간.
- 홋카이도의 식재료를 사용한 ◎ 과일을 많이 사용한 창작 메뉴도 만날 수 있습니다. ♪
프랑스어를 기반으로 장르에 얽매이지 않는 스타일로 홋카이도 소재를 즐길 수 있기 때문에, 홋카이도 외에서 온 손님을 부담없이 대접하고 싶은 장면에도 추천합니다.
맛과 질감 등 세세한 부분까지 신경을 많이 썼고, 끝까지 질리지 않는 프랑스어 코스를 제공하고 있습니다.
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