mondo는 어떤 가게입니까?
「프렌치 레스토랑 mondo」는 2023년 4월 26일에 오픈한 프렌치 레스토랑☑입니다
가게의 오너인 몬도는 2003년에 개업한 이래 미쿠니 삿포로의 헤드 셰프로서 15년이라는 검증된 실적을 가진 셰프입니다. 현재까지.
가게 이름의 유래는 물론 오가와 셰프의 본명 'Mondo'☑ 입니다
매장 로고는 프랑스의 국조이기도 한 "닭"을 사용합니다. 또, 오가와 셰프도 「새를 매우 좋아하는 사람」이기 때문에, 이 일러스트가 일리가 있습니다^^
덧붙여서 "mondo"는 가족이 운영하는 프렌치 레스토랑☑입니다
오가와 셰프가 주방에서 일하는 동안, 아내와 아들이 홀에서 손님의 접대를 담당하고 있습니다. 말을 걸면 웃는 얼굴로 대답해 주셔서 매우 좋은 인상을 남겼고, 맛있는 음식에 "훌륭한 접객"이라는 꽃을 더해 주셨습니다^^
몬도의 「디너 코스」를 먹자!
"mondo"는 "점심 메뉴"와 "저녁 코스"☑ 의 2 종류만을 제공합니다
모두 프렌치 레스토랑치고는 비교적 합리적인 가격대로, 볼륨은 물론 품질도 확실합니다! 이번에는 9000 엔 (세금 포함, 별도 봉사료)의 디너 코스를 받았습니다 만, 가격 이상으로 매우 유익했습니다.
▼ 2023년 5월 방문시의 코스 내용
- 아뮤즈,
돼지 고기와 오리 리엣, 흰 간, 모래 주머니 콩피, 올리브 등
, 아와지 섬의 오이와 새로운 양파를 사용한 차가운 스프 - ENTRÉE
오베르뉴 풀레 블랑 위드 푸아그라 - 리슬링 소스를 곁들인 POISSON
가리비와 체리 송어 수플레 - VIANDE
아카히라 호겟 숯불 구이 - 치즈
- 디저트,
가토 초콜릿
, 음료 (커피, 홍차, 허브 티에서)
⇒ 최신 정보는 「타베로그」에서 발췌
메뉴 (1) : 어뮤즈
코스는 두 종류의 "즐거움"으로 시작됩니다 ☑
- 돼지 고기와 오리 리예트, 흰 간과 모래 주머니, 올리브 등을 곁들인 콩피
- 오이와 아와지시마의 새로운 양파를 곁들인 차가운 스프
올리브 볼에 담긴 요리는 다음과 같은데, 모두 맛있고, 맛도 너무 좋아♪서 와인과 어쩔 수 없습니다.
모듬 내용
- 돼지고기와 오리 리예트
- 흰 간과 모래 주머니 콩피
- 절인 올리브와 양파
- 살라미
특히 낮은 온도에서 조리 한 것 같은 '흰 간'이 맛있고, 간 특유의 퍽퍽한 식감이 없습니다.
간의 맛은 희미하게 향긋했기 때문에 싫어하는 사람도 먹을 수 있습니다!
차가운 스프는 오이보다 양파 맛이 강하고, 넣을 때마다 입안에 풍미가 퍼집니다 ♪
상상했던 오이의 푸르름함은 전혀 느껴지지 않았습니다^^
메뉴 (2) : 앙트레
등장한 전채는 푸아그라를 어린 닭고기로 감싼 '발로틴 ☑'이었다
고기는 "Auvergne, France"Poule Blanc (어린 닭)으로 만듭니다. 윗면에는 '버섯 볶음', 아아래에는 '양배추 슈루트'를 얹고, 그 위에는 화려한 '바질 소스'를 뿌렸습니다^^
"Ballotine"이란 무엇입니까?
오픈 치킨에 속을 말아 저온에서 천천히 조리하는 프랑스 요리.
본체의 고기 부분에 칼을 넣으면 빠르고 편안하게 자르는 탄력있는 식감입니다.
위에 볶은 버섯은 포크로 만지는 것만으로도 육즙을 느낄 수 있을 정도로 신선합니다.
아래에 깔린 슈크 루트의 신맛과 흩어져있는 허브가 상쾌♪합니다
감칠맛과 신맛의 밸런스가 뛰어나고, 계속 먹어들일 수 있는 일품입니다.
메뉴(3):P 오이 송이
수플레는 "푹신하고 통통한"을 의미하는 프랑스어 단어☑입니다
푹신푹신한 '가리비'수플레에 봄이 제철인 생선 '벚꽃 송어'를 감쌌고, 휘핑한 '리슬링(프랑스 알자스 산 화이트 와인)'의 소스를 넉넉하게 부었습니다.
통통한 수플레 부분에서는 약간 부드러운 "가리비"맛이 있습니다 ~ ◎
한편, 중앙의 「체리 토로」는 엄청난 맛과 지방이 있어, 숟가락을 넣을 때마다 지방이 녹아 소스의 색이 희미한 핑크색이 됩니다 ♪.
넉넉하게 부은 거품 소스는 와인의 신맛이 강합니다.
해산물의 깊은 감칠맛을 상쾌하고 깊게 느낄 수 있습니다.
메뉴 (4) : 비앙데
주재료는 아카히라의 목장에서 자란 "양고기"☑ 입니다
그 중에서도 생후 12개월~24개월 미만의 양을 대상으로 한 '호겟'을 선정했는데, 양고기보다 특징이 적고 양고기보다 맛이 강하다. 더치 오븐에서 요리하여 "감자, 도마코마이의 아스파라거스, 마♪늘"과 함께 제공됩니다.
호겟트는 홋카이도 주민도 먹을 기회가 없는 고기이기 때문에, 그들을 만나는 것만으로도 매우 귀중합니다.
고명에 얹은 야채는 모두 달콤하고 신선하며, 지방이 많은 "아스파라거스"는 특히 달콤하고 신선하며 주위의 것과는 거리가 멉니다!
고기와 감자가 듬뿍 들어 있고, 이것이 프렌치라는 것을 잊을 정도로 큽니다!
미쿠니 삿포로는 옛날에는 볼륨이 넘쳤다는 인상을 받았습니다만, 지금도 이 정신이 존재하고 있는 것 같습니다^^
메뉴(5):프로마쥬
메인 코스가 끝나면 와인에 잘 어울리는 "치즈"의 시간☑입니다
이 날의 라인업
- 프랑스 | Flume d' Ambert (블루 몰드)
- 프랑스|Conté (하드 타입)
- 프랑스|Affinée au Chablis (워시 타입)
- 홋카이도 구로마츠나이|Ange de Fromage Manufacturing(화이트 몰드)
- 홋카이도 구로마츠나이|Ange de Fromage Manufacturing(프레시 타입의 도멘 타카히코의 피노 누아 찌꺼기를 토핑)
좋아하는 치즈를 1~2개 선택하실 수 있고, 모든 치즈를 조금씩 드셔달라는 고급스러운 요청에도 응답해 주셨습니다^^
전체 치즈 라인업은 자격을 갖춘 소믈리에인 마담이 선택합니다.
몬도의 치즈는 주로 부드러운 맛으로 엄선하고 있는 것 같고, 실은 치즈를 싫어하는 나이지만, 5가지 모두를 맛있게 완성할 수 있었습니다! 이러한 발견과 만남으로 인해 나는 외식을 멈출 수 없습니다 ♡
메뉴 (6):D ESSERT
오늘의 디저트는 "가토 초콜릿"☑ 입니다
오렌지 리큐어 향의 아이스크림을 그 위에 올려 놓고, 기호에 따라 허브 리큐어를 뿌릴 수 있습니다.
원한다면 바를 수 있는 프랑스의 리큐어 '샤르트뢰즈 베르'는 수도원에서 130종류의 허브와 향신료를 사용하여 만들어집니다.
허브의 복합적인 풍미가 더해져 초콜릿에 더 깊은 맛♪을 더합니다.
몬도의 "점심"은 더욱 합리적♪입니다
점심은 "전채 + 메인 코스 (세금 포함 2500 엔)"를 기본으로, 나머지는 좋아하는 항목을 개별적으로 추가 할 수있는 스타일입니다.
▼ 2024년 3월 현재
메뉴 일람은 이쪽
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| Plat du jour -애피타이저 + 메인 코스- | 2500 엔 |
| 아메세 – 타키가와의 릴레트 "홋카이 아이가모" |
+500엔 |
| 수프 – verneau 풍미의 호박 냄비 |
+600엔 |
| 푸아송 – 鮟鱇のポイレ with choucroute |
+900엔 |
| 디저트 – 크림 카라멜 프로방스의 라벤더 맛 |
+600엔 |
| 디저트 – Fromage Blanc Honey Long Pepper Flavor |
+600엔 |
| Cafe ou thé – 커피, 차 & 허브 티 |
+500엔 |
음식 사진은 이쪽
mondo의 "메뉴"를 확인
mondo에서 먹을 수있는 것은 매우 합리적이지만 나름의 맛이있는 "프랑스 요리 ☑"입니다
기본적으로는 코스입니다 만, 점심 시간에는 소정의 "전채 메인"에 원하는대로 "스프 및 기타 요리"를 추가 할 수 있습니다. 따라서 예산에 따라 조합을 즐길 수 있기 때문에 매우 유연합니다^^
▼ 2023년 5월 현재의 메뉴 목록
저녁 식사 ~ 저녁 식사 ~
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| 메뉴 mondo -전채, 생선, 메인 요리, 디저트- | 7500 엔 |
| 메뉴 mondo -전채, 생선, 메인 요리, 디저트- | 9000 엔 |
를받습니다 * 최신 정보는 매장 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
점심 ~ 점심 ~
| 메뉴 이름 | 가격 (세금 포함) |
|---|---|
| Plat du jour -애피타이저 / 메인 코스- | 2500 엔 |
| 아메세 – 홋카이도 오리와 돼지고기 리예트 |
+500엔 |
| 수프 – 오이의 차가운 수프 |
+600엔 |
| 푸아송 – 카세를 곁들인 뵈르 블랑 소스 |
+900엔 |
| Fromage – 美瑛産confiture를 사용한 月村さんfromage blanc |
+400엔 |
| 디저트 – 바스크 치즈케이크 |
+600엔 |
| Cafe ou thé – 커피, 차, 허브 티, 에스프레소 |
+500엔 |
고급 식재료를 사용한 '디너 코스'도 매력적이지만, 합리적인 '런치 코스'도 버리기 어렵다 ♪
시간이 허락한다면 낮과 밤에 두 번 방문하셔서 각각의 장점을 즐겨보세요^^
방문 당일은 오픈 직후이므로 향후 메뉴가 크게 변경 될 수 있으므로 양해 바랍니다. 따라서 최신 정보는 공식 SNS에서 확인하는 것을 추천합니다.
Mondo의 "점내"
MONDO는 트램 스트리트 (Tram Street)를 따라 건물 지하에 ☑ 있습니다
유명한 "잔기"의 유명한 레스토랑 "중화 요리 후부쿠로"본점 옆에 위치하고 있으며 오도리 공원에서 모퉁이를 돌면 바로 좋은 위치에 있습니다!
"mondo"의 내부는 총 10 ~ 15 석 정도로 그리 크지 않습니다.
2인용 테이블 석은 3개, 공유용 대형 테이블 석은 1개뿐이지만, 요리는 요리사 혼자서 담당하고 있기 때문에 수용 인원상으로는 이것으로 충분^^
특히 프로의 맛을 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 점심 시간에는 혼잡해질 수 있으니 시간에 여유를 가지고 가거나 사전에 예약하는 것도 잊지 마세요.
mondo의 "예약 및 접수 방법"
mondo의 예약을 원하시는 경우는, 매장에 전화로만 예약하실 수 있습니다.
예약 방법
- 【전화 예약】
・매장 전화 직통 090-1296-9545 TEL
온라인 예약은 지원되지 않습니다.
MONDO의 "점포 개요" 주소 및 전화번호
'MONDO'는 오도리 공원 옆에 있는 '노면전차 거리'의 지하 1층에 있습니다.
자세한 주소, 연락처 및 비즈니스 정보는 아래를 참조하십시오.
| 점포 정보 | |
|---|---|
| 점포명 | 프렌치 레스토랑 mondo |
| 주소 | 홋카이도 삿포로시 츄오구 미나미 1 죠 니시 9 쵸메 1-2 알파 니시 9 쵸메 빌딩 B1 |
| 전화번호 | 090-1296-9545 |
| 영업시간 | 런치|11:30~14:30(L.O.13:00)저녁 |18:00~22:00(L.O.19:30) |
| 닫은 | 부정기 휴무 (공식 SNS 등 확인하시기 바랍니다) |
| 주차장 | 없음 (인근에 코인 주차장이 있음) |
| 무현금 결제 | 각종 신용카드 |
| 공식 HP / SNS | 인스타그램 |
| 외부 사이트 | – |
| 지도 | Google 지도로 이동 |
| 입소문 | – |
Mondo의 "액세스 방법"
"mondo"가 있는 South 1 West 9 Street로 가는 가장 좋은 방법은 아래에 설명된 방법을 사용하는 것입니다.
전용 주차장은 없기 때문에 가능한 한 "기차 · 지하철"을 이용하십시오.
"대중 교통"으로 가는 경우
대중 교통으로 "mondo"에 가려면 거리와 소요 시간은 다음과 같습니다.
찾아가는 방법
- 지하철 도자이선 니시 11초메 역에서 약 300m, 도보 약 4분 ⇒ 경로
확인 - 지하철 오도리역 1번 출구에서 약 650m, 도보 약 8분 ⇒ 경로
확인 - 삿포로 시내 트램 「니시 8초메 정류장」에서 약 200m, 도보 약 2분 ⇒
경로 확인
⇒ 삿포로
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가장 가까운 역은 지하철 도자이선의 '니시 11초메 역'이며, 역을 나와 가게까지 도보로 5분 ♪ 정도 걸립니다
바로 옆에는 '잔기'로 유명한 중화점 '후부쿠로 본점'이 있기 때문에 거기를 랜드마크로 삼아 가면 알기 쉽다고 생각합니다^^
"자동차"로 가는 경우
자동차로 "몬도"에 갈 경우 소요 거리와 시간은 다음과 같습니다.
찾아가는 방법
- JR 삿포로 역에서 약 1.8km, 약 7 분
⇒ 경로 확인
전용 주차장은 없으니 참고하시기 바랍니다.
제휴 주차장은 없기 때문에, 차로 오시는 분은 인근의 「시간제 주차장」을 이용해 주세요.
MONDO 요약
비스트로 같은 가격대에서 신뢰할 수 있는 요리를 즐길 수 있는 프렌치 요리 몬도는 지금 당장 가야 할 가게 중 하나입니다 ☑
- 2023년 4월, 오도리 공원 측에 새로운 건물이 오픈합니다!
- 기술을 휘두르는 사람은 삿포로 미쿠니 '초대 요리사 ☑'의 '오가와 시미즈 요리사'입니다
- 맛있고, 볼륨감이 있고, 합리적♪입니다.
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