크로핀은 크루아상 반죽을 머핀 틀에 굽어 만든 버터 향이 나는 바삭한 반죽이 특징인 새로운 질감의 스위트입니다. 호주에서 태어나 뉴욕에서 큰 성공을 거뒀고, 지금은 한국에서 매우 인기 있는 과자입니다!

주식회사 스마일 솔이 운영하고 있으며, 삿포로를 중심으로 '매스 쿠시요코초 테크찬', '홋카이도 인기 바 사부로', '홋카이도 이탈리안 레스토랑 비비 드 발데 문' 등 21개 점포를 운영하고 있습니다. 이번에는 초대를 받아들여 2024년 7월 9일에 개최되는 리셉션에 참가해 주셨습니다. 인기 메뉴와 자랑의 빵보다 한발 앞섰습니다!

발효유 버터 혼포의 「점포 정보」

가게는 삿포로 주오구에 있는 상업 시설 '마루야마 클래스'의 1층에 있습니다. 가장 가까운 역인 지하철 도자이선 '마루야마 공원역 6번 출구'와 직결되어 있어 접근성이 뛰어납니다.

점포 정보점포
명 : 홋카이도 크로틴 전문점 "발효유 버터 혼포" 주소
:
홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 1조 니시 27-1 1-1 마루야마 클래스 1F 전화번호 : 011-600-1570
영업 시간 : 10:00 ~ 20:00
정기 휴일 : 없음
주차장 : 없음 (시설 유료 주차장 있음)
공식 홈페이지 / SNS : Instagram
지도 보기 : Google지도로 이동

'홋카이도 크로핀' 먹기

크로 핀은 크로와상과 머핀을 결합한 새로운 감각의 달콤함으로, 겉은 바삭 바삭하고 푹신푹신한 식감이 특징입니다. 홋카이도 고베 타운의 목장 파인랜드 데일리의 "발효유 버터"와 100 % 홋카이도 밀을 사용하여 만들고 있습니다.

덧붙여서 "발효유 버터"는 버터 밀크를 유산균으로 발효시켜 만든 발효유입니다. 약간 신맛이 나고 담백하고 푹신푹신한 식감이 특징입니다. 가열하면 신맛이 사라지고 부드러운 향기가 나오기 때문에 제과류와 요리에 적합합니다.

표면은 크로와상 같은 바삭 바삭한 식감으로, 입안 가득 퍼지는 발효유 버터의 감칠맛이 대단합니다 ~ 대단합니다! 안은 통통하고 쫄깃한 식감이 있기 때문에 질감의 콘트라스트를 즐길 수 있습니다.

안은 크림이 듬뿍 들어가 있고, 크게 「생크림과 커스터드, 버터 크림」으로 나눌 수 있습니다. 특히 추천은 풍미가 풍부하고 발효유 버터로 입안에서 사르르 녹는 생크림 타입입니다!

반죽은 크림의 맛에 따라 "플레인, 초콜릿, 딸기"의 3 종류를 사용합니다. 모든 직물에서 버터의 풍부한 향기를 느낄 수 있었습니다.

버터가 듬뿍 들어간 과자를 좋아하는 사람이라면 푹 빠질 것 틀림 없음!

메뉴와 레스토랑의 분위기는 여기에서 확인하세요

크로틴은 총 7종류가 판매하고 있으며, 상자가 필요한 경우는 +180엔이 추가됩니다. 또, 크로와상 메뉴도 발매 예정입니다.

모든 종류의
크로핀, 생우유 크림 280 엔
, 녹인 커스터드 330 엔
, 소금 버터 휘핑 360 엔
, 브로큰 초콜릿 380 엔
, 쇼트 케이크 450 엔
, 계피 애플 파이 400 엔
・티라미수 359엔

점포를 운영하는 주식회사 SMILE SOL은 삿포로를 중심으로 「매스 쿠시 요코초 테찬」등 21개 점포를 운영하는 프로페셔널 레스토랑 매니지먼트 회사입니다. 가게에서 일한 "한닌마에"는 "마루야마 마메론, 우유 드레이크, 마루야마 베이글 LOOP" 등을 작업한 토탈 프로덕션 프로입니다. 홋카이도 고베 타운의 목장 파인랜드 데일리의 고품질 발효유 버터를 첨가하여 새로운 질감의 달콤한 "크로핀"이 탄생했습니다.

버터가 듬뿍 들어가 있기 때문에 기름을 싫어하는 사람에게는 추천하지 않지만, 부드러운 맛의 감칠맛은 다르다! 이곳은 홋카이도에서만 맛볼 수 있으니 꼭 한번 맛보세요.